Ω３を求める旅：卵とオキアミ

ココナッツオイルに含まれない必須脂肪酸、Ω３をどのように摂取すればよいのか。

ココナッツマイスターのクラスではお刺身をたくさん食べてくださいとお伝えしていますが、中にはお魚が嫌いな方がいらっしゃるのですね。

また魚も食物連鎖の高い方になると、水銀濃度が高くなる問題が指摘されています。厚生労働省によると日本人の水銀摂取の８割が由来だとされています。1

意外ですが、Ω３は卵にも含まれているのですね。しかしその量はやはり厚生労働省の１日の奨励摂取量2.2gの10分の１ぐらいです。一日に卵１０個なんて、いくら卵が健康にいいからといっても飽きてきますよね。

話しは変わりますが、海外ではΩ３のサプリ原料としてオキアミが人気があります。その理由は食物連鎖で最も最下位に属するオキアミは水銀汚染のリスクが最も低いのです。

しかし、オキアミは傷みやすく、釣り具屋さんで餌として売られていますがスーパーではまずお目にかかりません。そして、海の生ものが苦手な方には受けいれられそうにありません。

ということで、安心なΩ３を求める旅はまだまだ続きそうです。